To Ποίημα του Σαββατόβραδου
Η Κολοκυθόπιτα
Στο πάτωμα
στης κουζίνας τα πλακάκια
μία κολοκύθα
περιμένει
σιωπηλή,υπομονετική
Να τη μετατρέψουν θέλει
σε μία πίτα  σπιτική.
Ήρθε η  μαμά.Τι χαρά
θα δούμε την παρασκευή
και τη μετατροπή
της κολοκύθας σε φαϊ.
Τι χερούκλες
είναι αυτές,τροφαντές
 και δυνατές
την κολοκύθα αρπάζουν
και σαν μπάλα ελαφριά
πάνω στον πάγκο
την αραδιάζουν.
Χράτσ και χρούτσ
τη σκίζουν
με τα δάκτυλα
την ξεσκουλίζουν
τα σπόρια της
 στο φούρνο ψήνουν
πασατέμπο ετοιμάζουν
τον χτυπούν στο μιξεράκι
 και όταν γίνει σκόνη
στο ταψάκι την απλώνουν
περιμένει λιγουλάκι.
Την κολοκύθα  κόβουν
σε ζεστό νερό βυθίζουν
στη βρύση την κρυώνουν
ζυμώνουν αλευράκι
με λαδάκι και νεράκι
λίγο αλατάκι
στο ταψί απλώνουν
και τη γέμιση αδειάζουν.
Ω! τι θεσπέσια μυρωδιά
μύρισε η κουζίνα ευωδιά
κανέλα και μυρωδικά
δυόσμο,τυρί φέτα και αυγά
και ο πασατέμπος σκόνη
το βραβείο το σηκώνει.